تغذیه مناسب و مواد غذایی مفید برای بیماران کبدی

کبد چرب در نتیجه انباشته شدن چربی بیش از اندازه در کبد می باشد و یک رژیم غذایی سالم، اولین مسیر درمانی برای معالجه آن است. این بیماری کبدی یکی از بیماری هایی است که بر اثر نوع شیوه زندگی به وجود می آید مانند سوء مصرف الکل، زندگی ناسالم و یا ژنتیک. با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بیماری کبد و سیروز کبدی، در عرض چند سال، تا ۳۱٪ افزایش پیدا کرده است.

ماهی

ماهی های چرب مملو از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که باعث کاهش التهاب می شوند و با نگه داشتن نسبت امگا ۳ به امگا ۶ در سطح نرمال، سبب کاهش وزن می شوند. دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف ماهی که غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد، به کاهش چربی در کبد، می تواند کمک کند که یک روش عالی برای درمان NAFLD و NASH است.

ماهی قزل آلا وحشی، ماهی خال مخالی، کپور نقره ای و هیلسا را به منظور کاهش وزن و چربی اضافه در کبد و کاهش استرس مصرف کنید.

روغن زیتون

روغن زیتون چربی خون را بهبود می بخشد، متابولیسم گلوکز و حساسیت گلوکز را افزایش می دهد. روغن زیتون یک منبع عالی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که به بیماران مبتلا به NAFLD کمک می کند تا شرایط خود را بهبود ببخشند.

۴ تا ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در روز مصرف کنید. از روغن زیتون  برای سس سالاد، کباب کردن، پختن، و سرخ کردن سبزیجات استفاده کنید.

آووکادو

این میوه با طعم کره ای و ملایم خود سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع (MUFAs) می باشد. MUFAs ، التهاب ناشی از افزایش وزن و سطح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید را در خون کاهش می دهد و کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهد. بنابراین آووکادو در کاهش وزن نقش دارد و هنگامی که در سرتاسر بدن کاهش وزن داشته باشید، در نتیجه چربی کبد هم کاهش پیدا می کند.

گردو و کنترل علائم کبد چرب

تحقیقات دانشمندان نشان می دهد که گردو، منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم می باشد. گردو به کاهش سطح تری گلیسرید کبدی، کاهش التهاب و افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند. تحقیق دیگری که توسط دانشمندان فرانسوی انجام گرفت، نشان داد که گردو، انباشتگی چربی کبد را کاهش می دهد. گردو را می توانید به طور منظم به وعده صبحانه یا کاسه سالاد خود اضافه کرده و بخورید.

توفو

توفو، منبع خوبی از پروتئین و آنتی اکسیدان ها می باشد. دانشمندان با بررسی خواص ایمنی آن برای بدن دریافتند که مصرف منظم توفو باعث کاهش سطح کلسترول بد، کاهش وزن و افزایش کل پروتئین و آلبومین می شود.

توفو را کباب کرده و یا به قطعات کوچکی برش دهید و در وعده ناهار یا شام خود، به ظرف سالاد اضافه کنید.

سبزیجات و میوه ها

مصرف روزانه سبزیجات و میوه ها، درصد چربی را در بدن شما کاهش می دهد و در نتیجه، چربی کبد نیز کاهش پیدا می کند. از سبزیجات و میوه های رنگارنگ استفاده کنید زیرا از هر کدام، مواد مغذی متفاوتی را دریافت خواهید کرد.

همچنین،  هر روز چهار وعده از پنج نوع سبزی و سه وعده از سه نوع میوه مختلف را مصرف کنید. در طول دو هفته، وزن زیادی را از دست خواهید داد و کبد شما شروع به بازسازی مجدد خود خواهد کرد.

چای سبز و درمان کبد چرب

چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی ها برای کاهش وزن است. این چای طراوت بخش، منبعی از آنتی اکسیدان ها است که باعث کاهش التهاب کبدی، کاهش میزان چربی در کبد و کاهش سطح آنزیم های کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) می شود.

روزی ۳ تا ۴ فنجان چای سبز بنوشید تا از شر چربی اضافی خلاص شوید.

سیر

سیر یک ماده غذایی عالی است. آلیسین موجود در سیر یک آنتی اکسیدان قوی است و شما را از بیماری های مختلفی، از جمله کبد چرب غیر الکلی و الکل، محافظت می کند. سیر به کاهش التهاب، خارج کردن سموم بدن و کاهش حجم چربی در بدن کمک می کند.

صبح بهتر است یک حبه سیر خام  بخورید. اگر نه، سیر را به سوپ و سس سالاد اضافه کرده و یا سرخ کنید.

دانه های آفتابگردان

دانه های آفتابگردان سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع هستند و منبع غنی از فیبر و مس می باشد. دانشمندان پی بردند که با مصرف دانه آفتابگردان، استرس اکسیداتیو کاهش یافته و کبد چرب غیر الکی (NAFLD)درمان می شود.

دانه آفتابگردان را به اسموتی یا وعده صبحانه خود اضافه کنید و یا قبل یا بعد از فعالیت، یک مشت از این دانه ها را بخورید.

جو و درمان کبد چرب

بلغور جو دو سر، یک ماده غذایی محبوب کاهش دهنده وزن می باشد زیرا منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ است. مصرف مرتب بلغور جو دو سر، در از دست دادن چربی بیش از حد و درمان نوع غیر الکلی (NAFLD) این بیماری، کمک می کند.

بلغور جو دوسر را با شیر آماده کنید تهیه کنید و به جای شکر، عسل یا کمی نمک به آن اضافه کنید (مزه خوبی به آن میدهد). انواع توت ها و آجیل را نیز می توانید اضافه کنید تا به مدت طولانی تری شما را سیر نگه دارد و به شما انرژی بدهد. همچنین می توانید برخی سبزیجات مانند هویج، کلم بروکلی و قارچ را به جو اضافه کنید و در وعده ناهار یا شام بخورید.

کلم بروکلی

کلم بروکلی، نوعی سبزی غنی از آنتی اکسیدان است که همه عاشق آن هستند. گذشته از شوخی، مصرف مرتب کلم بروکلی به کاهش چربی بدن و خارج شدن سموم بدن کمک می کند. دانشمندان بر این باورند که کلم بروکلی باعث کاهش تری گلیسیرید های کبدی و ماکروفاژهای کبدی می شود، بنابراین باعث سلامتی کبد می شود.

برای وعده ناهار یا شام، یک فنجان کوچک بروکلی بخارپز و یا کبابی مصرف کنید تا از  بدتر شدن این بیماری کبدی جلوگیری شود.

این لیستی از ۱۱ غذای برتری بودند که از کبد شما محافظت می کنند. همچنین باید از مصرف مواد غذایی که باعث بروز این بیماری کبدی می شوند، آگاهی داشته باشید. در اینجا فهرستی از غذاهایی که نباید مصرف کنید را ارائه می کنیم.